寿司是日本的传统美食之一，而其配料也十分丰富多样。寿司的主要配料是饭和生鱼片，但不同种类的寿司会搭配不同的佐料、蔬菜、海鲜等，下面为大家介绍一些常见的寿司配料。

1. 酱油：酱油是寿司必备的调味品之一，用来蘸取寿司食用。

2. 芥末：芥末是寿司的另一种调味品，口感辛辣，能提升寿司的风味。

3. 葱花：葱花是寿司的常见佐料之一，用来增加寿司的香味和口感。

4. 海苔：海苔是寿司卷的主要材料之一，富含丰富的营养成分。

5. 鳗鱼：鳗鱼是寿司中的一种常见食材，具有鲜美的口感和丰富的营养成分。

6. 蟹肉棒：蟹肉棒是寿司的另一种常见食材，口感鲜美，营养丰富。

7. 鲑鱼：鲑鱼是寿司中的一种常见食材，肉质鲜美、富含蛋白质和不饱和脂肪酸。

8. 青梅：青梅是寿司中的一种常见佐料，可以增加寿司的酸味和口感。

9. 紫菜：紫菜是寿司卷的主要材料之一，富含多种营养成分。

10. 龙虾：龙虾是寿司中的一种高档食材，肉质鲜美、口感细腻。

总之，寿司的配料种类繁多，不同种类的寿司所搭配的配料也不同。无论是传统的寿司还是现代创新的寿司，都能让人品尝到不同的美味。