生板栗是秋季的美味佳果，但是去皮后容易变黑影响美观。那么我们该如何保存去皮的生板栗呢？

首先，我们要选择去皮干净的生板栗，并用清水浸泡一段时间，让其表面的杂质和沙子清洗干净。然后将生板栗放入开水中焯烫1分钟，使其外皮的细胞组织破裂，有利于去皮。

接下来，我们要将焯烫好的生板栗放入冷水中浸泡，待其完全冷却后，用刀子轻轻划开外皮，取出里面的果肉。注意，划开外皮时要轻柔，避免损坏里面的果肉。

去皮后的生板栗要马上放入清水中浸泡，避免氧化变黑。可以加入少量盐或者白醋，有助于保持其原色不变。同时，我们也可以把生板栗放入冰水中冷却，使其更加新鲜美味。

最后，将去皮的生板栗放入密封袋或容器中，放入冰箱冷藏。注意，生板栗的保存时间不宜过长，建议在三天内食用完毕。

总之，保持去皮的生板栗新鲜美味的关键是及时清洗、焯烫和浸泡，以及放入清水中加入盐或白醋，最后冷藏保存。这样我们就能享受到美味的生板栗啦！