水煮牛肉制作方法
来源 :华课网校 2024-06-22 22:41:13
中水煮牛肉是一道经典的川菜,以其麻辣鲜香的口感,深受广大食客的喜爱。下面,就为大家介绍一下水煮牛肉的制作方法。
首先,选用新鲜的牛肉,切成薄片,用盐、料酒、生粉等调味腌制10分钟左右,使其入味。
然后,将切好的蔬菜(如豆芽、青菜等)洗净备用。同时,准备好辣椒、花椒等调料,将其放入油锅中煸炒出香味,再加入适量的清水,煮沸后捞出备用。
接下来,将锅烧热,加入适量的油,放入腌制好的牛肉片,快速煸炒至变色。然后,将煮好的调料水倒入锅中,加入蔬菜,煮至熟透。
最后,将煮好的牛肉和蔬菜放入盘中,淋上热油,撒上花椒粉和葱花,即可享用。
总的来说,水煮牛肉的制作方法并不复杂,只需掌握好火候和调料的搭配,就能够制作出一道美味可口的水煮牛肉。
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