剩下的大米饭总是很难处理，这时候你可以尝试一下做发糕，将剩下的大米饭变成美味的小点心。下面跟着我的步骤，一起来制作吧！

材料：

1. 剩下的大米饭

2. 鸡蛋3个

3. 糖适量

4. 泡打粉适量

5. 盐适量

6. 水适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖和盐，搅拌均匀。

2. 加入剩下的大米饭，搅拌均匀。

3. 加入适量的泡打粉，搅拌均匀。

4. 慢慢加入适量的水，搅拌均匀，直到混合物成为一个糊状的面糊。

5. 将发糕模具放入蒸锅中，抹上少量油。

6. 将混合物倒入模具中，将模具放入蒸锅中，盖上锅盖。

7. 开火蒸15-20分钟，直到发糕变得松软，表面有些许的裂纹。

8. 取出发糕，晾凉后即可享用。

以上就是做发糕的步骤，你可以根据自己的口味加入其他的调料。制作发糕很容易，而且它是一种健康的小点心，可以让你享受到美味又营养的食物。