青茄子是夏季常见的蔬菜之一，不仅口感清爽，而且营养丰富。如果添加酱油，会更加美味可口。下面介绍一下青茄子加酱油的制作方法。

材料：

青茄子5个，酱油适量，葱姜蒜末适量，盐、糖、醋各适量，食用油适量。

制作方法：

1.将青茄子洗净，切成约2厘米长的段。

2.热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香。

3.放入青茄子，翻炒至表面微黄，加入适量盐糖调味。

4.加入适量酱油翻炒，待青茄子熟透后加入适量醋。

5.翻炒均匀后即可出锅食用。

青茄子加酱油不仅口感鲜美，而且富含维生素和矿物质，尤其对女性具有美容养颜的作用。希望大家在夏季可以尝试一下这道美味的青茄子加酱油菜品。