杠上开花是一种常见的麻将玩法，也是很多人喜欢的一种玩法。在杠上开花的规则中，当一个玩家从牌墙上摸到了一张牌，使得他手里的牌可以组成一个杠牌时，他可以选择进行杠牌并宣布杠上开花。如果其他玩家无法胡牌，则该玩家可以获得额外的分数。

在杠上开花的分数计算中，赢家可以获得比平时更高的分数。对于非庄家而言，一次杠上开花可以获得12分，庄家则可以获得18分。如果在杠上开花时手里有花牌，那么赢家可以获得更高的分数。在这种情况下，非庄家可以获得24分，庄家可以获得36分。

此外，在杠上开花时，还可以进行加倍。如果赢家选择加倍，则他可以获得更高的分数。在加倍的情况下，非庄家可以获得24分或48分，庄家可以获得36分或72分。

总的来说，杠上开花是一种非常刺激的麻将玩法。如果运气好的话，一次杠上开花可以让你获得比较高的分数。但是，由于这种玩法相对较为冒险，所以也需要谨慎使用。