油饼是一道非常受欢迎的小吃，它通常是由面粉、油和水混合而成，再经过揉搓、卷面、烙制等一系列工艺步骤而制成。而如何让油饼既软又有层次感呢？下面我为大家介绍一个视频讲解，让您轻松掌握制作油饼的技巧。

首先，准备好所需要的材料，包括面粉、油、水、盐和白糖。将面粉和盐混合在一起，然后慢慢地加入水，揉成一个柔软的面团。接着，将面团分成若干个小块，每个小块大小约为手掌大小。

将每个小块面团搓成长条状，然后将其卷成一个螺旋形的面饼，用手掌按扁。接下来，将油和白糖混合在一起，然后将混合物涂在面饼表面，再将其卷成一个螺旋形状。

将面饼稍微擀扁，然后用刀在中间切出一个口子。将切口处拉开，然后将一端折叠到中间，再将另一端折叠到上面。重复这个步骤几次，直到面饼变得又薄又大。

最后，将制作好的油饼放到平底锅中煎炸，直到两面都变成金黄色。取出油饼，用厨房纸巾沥干油份，就可以享受美味的油饼了。

通过这个视频讲解，相信大家已经掌握了如何制作软又有层次感的油饼的技巧。希望大家可以在家里动手尝试一下，制作出美味的油饼，与家人和朋友分享！