家常糖醋里脊是一道深受大家喜爱的美食，它的味道酸甜可口，肉质鲜嫩多汁。今天小编就来为大家介绍一下糖醋里脊的做法，让大家在家也能轻松制作出美味的糖醋里脊。

所需材料：

1. 里脊肉500克

2. 青椒1个

3. 红椒1个

4. 姜片适量

5. 葱白适量

6. 盐适量

7. 鸡蛋1个

8. 干淀粉适量

9. 料酒适量

10. 醋适量

11. 糖适量

12. 生抽适量

13. 蚝油适量

14. 水淀粉适量

15. 色拉油适量

做法步骤：

1. 将里脊肉切成小块，用盐、鸡蛋液、干淀粉、料酒腌制约15分钟。

2. 青椒、红椒洗净切成小块，姜片、葱白切末备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的里脊肉块放入炸至表面金黄色捞出备用。

4. 留少许底油，将姜片、葱白放入锅中煸炒出香味，然后放入青椒、红椒煸炒至变软。

5. 加入适量的醋、糖、生抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水烧开。

6. 将炸好的里脊肉放入锅中，翻炒均匀，加入少许水淀粉勾芡。

7. 最后加入少许色拉油，翻炒均匀即可出锅。

糖醋里脊的做法简单易学，关键是要在烹制过程中注意火候的掌握，让里脊肉入味、肉质鲜嫩多汁，青红椒煸炒至熟透，口感清脆。在饭桌上，我们可以搭配米饭、馒头、烤饼等食用，不仅美味可口，而且营养均衡。