如何用安琪酵母发面做包子
来源 :华课网校 2024-06-24 11:30:22
中发面做包子是中国传统的美食制作方法之一。在制作面食时,选择合适的发酵剂非常重要。安琪酵母是一种经典的发酵剂,它具有强劲的发酵能力,不仅能够使面团松软,而且能够使包子更加美味。下面是如何使用安琪酵母制作包子的步骤:
材料:
- 面粉500克
- 水250毫升
- 安琪酵母5克
- 糖20克
- 盐5克
- 油适量
步骤:
1. 将面粉倒入大碗中,加入糖和盐,搅拌均匀。
2. 在面粉中间挖一个小坑,倒入安琪酵母。
3. 倒入适量温水,搅拌均匀,直到面团变得柔软且不粘手。
4. 在面团上涂抹少量油,然后用湿布覆盖,放置在温暖的地方,让面团发酵至双倍大。
5. 取出发酵好的面团,揉成长条状,然后将其分成小份。
6. 取出一小份,擀成圆形,然后在圆形中央放入馅料。将馅料包裹在面皮中,捏紧,使其封口。
7. 将包子放在蒸锅中,用旺火蒸10-15分钟。
8. 蒸好后,取出包子,放在盘子中,撒上葱花和芝麻,即可食用。
总的来说,使用安琪酵母制作包子非常简单,只需要按照以上步骤操作即可。通过这种方法,制作出的包子不仅味道鲜美,而且口感松软,很受人们的喜爱。
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