蒸彩色馒头是一种色彩鲜艳、口感香软的美食，但很多人都会遇到一个问题，就是蒸出来的彩色馒头很容易脱色。那么，怎样才能让蒸出来的彩色馒头不脱色呢？

首先，选择适合蒸馒头的面粉很重要。面粉的品质和筋度都会影响蒸出来的馒头的质量，如果面粉质量不好，蒸出来的馒头不仅口感差，而且颜色也容易褪色。所以，在选择面粉的时候，最好选择高筋粉或中筋粉，这样能使馒头更有弹性，不易变形，同时也能保持色泽。

其次，要注意调整水面比例。水面比例太高或太低都会导致馒头的质量下降，颜色也容易变淡。一般来说，水面比例在70%左右比较合适，不仅可以保证馒头的口感，而且也可以保持色泽。

最后，要注意蒸馒头的时间和温度。如果蒸的时间过长或温度过高，也会导致馒头的颜色变淡。一般来说，蒸馒头的时间应该控制在15-20分钟之间，温度应该在中火或小火的状态下蒸制，这样可以让馒头保持鲜艳的色彩。

综上所述，如果想要蒸出来的彩色馒头不脱色，需要注意选择面粉、调整水面比例，以及控制蒸馒头的时间和温度。只有做到这些，才能保证蒸出来的彩色馒头色泽鲜艳、口感香软。