饭团豆腐是一种美味的小吃，口感软嫩，味道鲜美。今天，我来教大家如何制作饭团豆腐。

第一步，准备材料。我们需要米饭、豆腐、香菜、葱姜蒜、盐、酱油、油和芝麻。

第二步，将米饭煮熟，待凉后加入适量盐和酱油调味，搅拌均匀备用。

第三步，将豆腐切成小块，用开水焯烫一下，去除豆腥味和多余水分，然后切成小丁备用。

第四步，将葱姜蒜切成末，香菜切碎备用。

第五步，将适量油倒入锅中，加入葱姜蒜末爆香，然后加入豆腐丁煸炒，加入适量盐和酱油调味，煸炒至豆腐呈金黄色，出香味。

第六步，将炒好的豆腐丁和香菜拌入米饭中，搅拌均匀。

第七步，将拌好的米饭和豆腐用手揉成小球状，放入饭团模具中，压实成型。

第八步，将饭团豆腐取出，撒上芝麻即可。

制作好的饭团豆腐外形美观，口感香软，营养丰富，是一道美味又健康的小吃。大家可以尝试着做一做，享受美食的乐趣。