每年的九月，金秋时节，桂花开放，散发出令人陶醉的香气。那么，新鲜的桂花该如何食用，才能让我们尽享它的美味和芬芳呢？

首先，新鲜的桂花可以用来泡茶，这是最常见的食用方式。将新鲜的桂花放入茶杯中，注入热水，待几分钟后即可享用。这种茶清香扑鼻，口感甘醇，可以起到减肥、养颜、调节肠胃等功效。

其次，新鲜的桂花也可以用来做糕点。将桂花和糯米粉混合搅拌，加入适量的水和白糖，搅拌均匀后，放入蒸锅中蒸熟即可。这种桂花糯米糍香甜可口，外层Q软，内里糯而不腻，是一种非常受欢迎的小吃。

此外，新鲜的桂花还可以用来做甜汤。将桂花、红枣、莲子、冰糖等放入锅中，加入适量的水煮开，然后转小火煮30分钟左右即可。这种桂花甜汤甜而不腻，营养丰富，有润肺止咳、养血安神的功效。

最后，新鲜的桂花还可以用来做果酱。将桂花和白糖放入锅中煮沸，然后加入适量的柠檬汁，不断搅拌，直到成为浓稠的果酱即可。这种桂花果酱味道鲜美，口感细腻，可以搭配面包、饼干等食用。

总之，新鲜的桂花有着多种多样的食用方式，不仅美味可口，而且营养丰富，有着多种功效。在享受美食的同时，我们也要珍惜自然赐予我们的美好礼物，保护环境，保持生态平衡。