晚上吃什么饭一直是让人头疼的问题，特别是在工作日，大家都希望能够快速的解决晚餐问题。下面给大家介绍几款简单好做的晚餐菜谱，让你轻松解决晚餐问题。

第一道菜：西红柿炒蛋

这是一款非常简单的菜，只需要准备好西红柿和鸡蛋即可。首先将西红柿切成小块，然后将鸡蛋打散，加入适量的盐和油，搅拌均匀。接着将锅加热，倒入适量的油，热油后倒入蛋液，搅拌均匀，待蛋液凝固后，加入西红柿，继续翻炒几分钟即可。

第二道菜：蒸鱼

蒸鱼是一道健康又美味的菜，而且做法也非常简单。首先将鱼洗净，切成适当大小的块，然后腌制一下，加入适量的盐、料酒和姜丝，腌制15分钟左右。接着将腌制好的鱼放入蒸锅中，加入适量的清水和葱段，大火蒸10分钟左右，出锅前撒上适量的葱花即可。

第三道菜：炒饭

炒饭是一款非常简单的菜，只需要准备好米饭和一些蔬菜和肉类即可。首先将米饭放入开水中焯烫一下，然后控干水分。接着将蔬菜和肉类切成小块，热锅加油，热油后倒入蔬菜和肉类，翻炒几分钟后加入米饭，继续翻炒几分钟即可。

以上就是三款简单好做的晚餐菜谱，不仅简单易做，而且美味可口，快快试试吧！