酸奶是一种非常受欢迎的食品，它有着丰富的营养成分和独特的口感。而制作酸奶的过程中，酸奶的比例是非常关键的。

通常来说，制作酸奶需要用到牛奶和酸奶菌两种原料。其中，牛奶的比例要比酸奶菌的比例高出不少。一般来说，牛奶的比例在90%以上，而酸奶菌的比例在10%以下。

在制作酸奶的过程中，首先需要将牛奶加热到80℃以上，然后将其冷却至40℃左右。接着，将酸奶菌加入牛奶中，搅拌均匀。最后，将混合好的牛奶放入保温杯中，进行发酵。

需要注意的是，制作酸奶时牛奶和酸奶菌的比例一定要按照正确的比例进行混合。如果比例不对，可能会导致酸奶的口感和质量出现问题。

总的来说，制作酸奶的比例是非常重要的。只有按照正确的比例来混合牛奶和酸奶菌，才能制作出口感浓郁、营养丰富的美味酸奶。