大虾火锅底料配方
来源 :华课网校 2024-06-20 18:39:38
中大虾火锅底料是一道香辣美食,许多人都爱吃。如果你想自己在家做大虾火锅底料,可以参考下面的配方。
材料:
1. 大虾壳 500克
2. 葱 2根
3. 姜 1块
4. 大蒜 5瓣
5. 辣椒 5个
6. 花椒 1勺
7. 干辣椒 10个
8. 八角 2个
9. 小茴香 1勺
10. 香叶 2片
11. 盐 适量
12. 鸡精 适量
13. 生抽 适量
14. 料酒 适量
步骤:
1. 大虾壳清洗干净,放入油锅中煸炒至变色,捞出备用。
2. 葱、姜、大蒜切成小块,辣椒去掉蒂部,干辣椒剪成小段。
3. 干锅加热,放入花椒、八角、小茴香、香叶煸炒出香味。
4. 加入葱、姜、大蒜、辣椒、干辣椒继续煸炒。
5. 加入大虾壳,煸炒至颜色变红。
6. 加入适量的水,放入盐、鸡精、生抽、料酒,煮开后转小火慢炖30分钟。
7. 最后将煮好的火锅底料过筛,即可食用。
大虾火锅底料配方的制作虽然稍微有些麻烦,但是味道非常美味,值得一试。如果你喜欢吃辣,可以适量增加辣椒和干辣椒的数量,让味道更加香辣。
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