腌制糖醋蒜子是一种非常美味的小吃，许多人喜欢将其作为零食，或者搭配一些小菜一起享用。但是，要腌制一口好吃的糖醋蒜子，需要掌握一些基本的比例知识。

假设我们需要腌制10斤糖醋蒜子，那么需要多少糖和醋呢？首先，我们需要明确一下糖醋蒜子的制作原料：大蒜、糖、醋、盐、生姜等。

在这里，我们主要关注糖和醋的比例。一般来说，糖醋蒜子的糖醋比例是1:1，也就是说，糖和醋的用量是相等的。

因此，如果我们需要腌制10斤糖醋蒜子，那么需要5斤糖和5斤醋。当然，这只是一个大致的比例，具体的用量可以根据个人口味和实际情况进行适当调整。

需要注意的是，腌制糖醋蒜子的时间和温度也非常重要，一般需要腌制1-2天左右，温度最好控制在20℃左右，这样可以让糖醋蒜子更加入味，口感更加鲜美。

总之，如果你想要腌制一口美味的糖醋蒜子，需要注意糖和醋的比例，同时也要掌握好腌制的时间和温度，这样才能让你的糖醋蒜子更加美味可口。