地锅饼子是中国北方传统的小吃之一，外脆内软，口感香酥可口，深受人们的喜爱。以下是地锅饼子的做法大全，配有图片，让您轻松学会制作。

材料：

1. 面粉500克

2. 温水250毫升

3. 盐5克

4. 酵母5克

5. 猪肉末200克

6. 洋葱末100克

7. 青椒末50克

8. 盐适量

9. 胡椒粉适量

10. 酱油适量

11. 油适量

步骤：

1. 准备面团。将面粉、盐、酵母和温水混合，揉成光滑的面团。放在温暖的地方发酵1小时。

2. 准备馅料。将猪肉末、洋葱末、青椒末混合，加入适量的盐、胡椒粉和酱油拌匀。

3. 取一小块面团，擀成薄饼状。将馅料放在饼中央。

4. 将饼对折，捏紧边缘。然后用手掌压扁饼，使其成为扁圆形。

5. 热锅加油，放入饼，小火煎炸至两面金黄。

6. 取出饼，切成小块，装盘即可。

制作地锅饼子需要注意以下几点：

1. 面团发酵时间不要太长，否则会导致饼干硬。

2. 馅料可以根据个人口味加入其他食材，如胡萝卜末、豆腐干末等。

3. 煎饼时火力要掌握得当，否则会导致饼糊或者饼皮焦黑。

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的地锅饼子。快来试试吧！