青团是一种传统的中式糕点，通常在端午节食用。它的颜色翠绿，口感软糯，味道香甜。下面我来介绍一下制作青团的做法和配方窍门。

首先，我们需要准备以下材料：

1. 糯米粉500克

2. 绿豆粉50克

3. 绞肉糜200克

4. 糖100克

5. 芝麻适量

6. 红枣适量

7. 热水适量

接下来，我们开始制作青团。

步骤1：将糯米粉和绿豆粉混合在一起，加入适量的热水搅拌成面团。

步骤2：将面团揉成长条状，切成小块备用。

步骤3：将绞肉糜和糖混合在一起，制成馅料。

步骤4：将小块面团擀成薄片，包入适量的馅料，搓成圆形。

步骤5：将青团放入开水中煮熟，直到浮起来。

步骤6：将煮熟的青团捞出，用芝麻和红枣装饰即可。

以上就是制作青团的基本步骤。接下来，我来分享一些制作青团的配方窍门。

窍门1：在制作面团时，可以适量加入绿色植物汁液，如菠菜汁、苹果汁等，以增加青团的颜色和味道。

窍门2：馅料可以根据个人口味进行调整，如加入豆沙馅、花生酱等。

窍门3：在煮青团时，可以加入一些桂皮、茶叶等调料，以增加香气和口感。

总之，制作青团并不难，只要掌握好基本的步骤和配方窍门，就可以制作出美味的青团。希望大家也能尝试一下，享受制作糕点的乐趣。