龙须菜是一种海藻，常见于中国南方的海域，其色泽有红、黄两种。那么，龙须菜的红色和黄色有什么区别呢？

首先，从外观上看，红色的龙须菜颜色比较鲜艳，而黄色的则比较柔和。红色龙须菜的外形也比较细长，而黄色的则较为粗壮。这是由于两种海藻生长环境和养分的不同所导致的。

其次，从口感上来说，红色龙须菜比黄色更加脆嫩，而且质地更加细腻。黄色的龙须菜则口感稍微粗糙一些，但是含有更多的蛋白质和其他营养成分。

除此之外，两种龙须菜在烹饪上也有不同的用途。红色龙须菜通常用来制作凉拌菜或者寿司，而黄色的则更适合用来炒菜或者煮汤。

综上所述，红色和黄色的龙须菜各有其特点。无论是从外观还是口感上来说，它们都有自己独特的魅力，而且在烹饪上也有不同的用途。因此，选择不同颜色的龙须菜要根据实际需要来做出选择。