猪耳朵拌黄瓜是一道传统的中式小菜，口感爽脆，味道鲜美，深受人们的喜爱。以下是制作猪耳朵拌黄瓜的具体步骤：

所需材料：

猪耳朵、黄瓜、葱姜蒜、酱油、醋、盐、糖、香油、辣椒油、花椒粉。

制作步骤：

1.将猪耳朵放入开水中煮熟，捞出后晾凉，切成薄片备用。

2.黄瓜去皮，切成薄片，放入碗中，撒上盐，腌制15分钟左右，使其出水变软，捞出沥干水分，放入盘中。

3.葱姜蒜切末，放入碗中，加入酱油、醋、盐、糖、香油、辣椒油、花椒粉，搅拌均匀成调味汁。

4.将猪耳朵片和腌制好的黄瓜放入调味汁中，搅拌均匀，腌制10分钟左右，使其入味。

5.将拌好的猪耳朵和黄瓜盛入盘中，撒上葱花和香菜即可食用。

猪耳朵拌黄瓜是一道营养丰富、口感清爽的小菜，适合夏季食用。黄瓜含有丰富的维生素C和矿物质，有利于美白肌肤、降低血压；猪耳朵则富含胶原蛋白和蛋白质，有助于滋养皮肤、增强免疫力。如果你还没有尝试过这道美味佳肴，不妨趁着夏日热浪，来一份清爽解暑的猪耳朵拌黄瓜吧！