芝士和奶酪是两种常见的乳制品，它们在外观、口感和用途上有很大的区别。其中，芝士常用于烹饪、配菜、零食等方面，而奶酪则更多地被用于制作甜点、奶酪蛋糕等。

在外观上，芝士和奶酪也有明显的区别。芝士的外观通常是黄色或白色的，有时会有不同的纹路和花纹，而奶酪则通常呈现出白色或浅黄色的色泽，外形也比较规则。此外，芝士的质地通常比较紧实，而奶酪则更柔软一些。

在口感上，芝士和奶酪也存在明显的差异。芝士的口感通常比较浓郁，带有一定的咸味和香气，而奶酪则更加甜美和柔滑。此外，由于芝士的质地比较坚硬，因此在咀嚼时需要较大的力气，而奶酪则更容易咀嚼和消化。

在用途方面，芝士和奶酪也有很大的差别。芝士常用于烹饪、配菜、零食等方面，例如在披萨、三明治、意面等食物中加入芝士可以增加食物的口感和味道。而奶酪则更多地被用于制作甜点、奶酪蛋糕等，例如奶酪蛋糕、提拉米苏等甜点中都会使用到奶酪。

综上所述，芝士和奶酪在外观、口感和用途上都存在着明显的差异，因此在使用时需要根据不同的需求进行选择。