超文本和超媒体是互联网技术中的两个重要概念。超文本指的是通过链接将不同文本资料联系起来形成的网络，而超媒体则是在超文本的基础上增加了包括图像、声音、视频等多媒体元素的一种网络形式。

超文本的最大特点在于它们能够跨越不同的文本资料进行链接，使得不同的文本资料之间可以形成一种有机的联系。这种联系可以是直接的、间接的、单向的、双向的等多种形式。利用超文本可以方便地实现资料的跳转、查找和比较等功能，同时也可以实现多人协作编辑和共享的功能。

超媒体则是在超文本的基础上增加了多媒体元素，包括图片、音频、视频等，这些元素可以通过链接与文本相互联系。这样，用户不仅可以通过文本了解信息，还可以通过图片、音频、视频等多种方式来获取信息，这种方式的信息传递更加直观、生动，更符合人们的感性认知。

超文本和超媒体在实际应用中具有广泛的应用场景。比如在电子商务网站上，超文本和超媒体可以实现产品展示、购买流程的链接、使用说明的链接等功能。在教育领域中，超文本和超媒体可以实现教材的在线阅读、视频讲解、在线测试等功能。在新闻媒体领域，超文本和超媒体可以实现新闻报道内容的链接、图文并茂的报道等功能。

总的来说，超文本和超媒体具有跨越不同资料的链接功能、多媒体元素的丰富性、信息传递直观性等多种特点和功能，是一种十分实用的网络形式。