荠菜是春季常见的蔬菜之一，营养价值丰富，口感清香爽口，深受人们的喜爱。摘下的新鲜荠菜该如何保存呢？

首先，我们要将摘下的荠菜用清水冲洗干净，去除泥土和杂质。接着，用厨房纸巾将荠菜表面的水分吸干，这样有助于保持荠菜的新鲜度。

其次，将荠菜切成适当的长度，装入塑料袋中，将塑料袋密封，然后放入冰箱的冷藏室中。荠菜最好放在冷藏室的蔬菜保鲜室中，因为这里的温度相对较低，能够延长荠菜的保鲜期。切记不要将荠菜放在冷冻室中，这样会使荠菜受到冷冻，影响荠菜的口感和品质。

最后，我们需要定期检查荠菜是否有变质。如果荠菜出现变质的情况，建议立即取出丢弃，以免影响其它蔬菜的保鲜效果。

总之，荠菜是一种易腐的蔬菜，需要注意保鲜方法，才能保持其新鲜度和营养价值。通过以上的方法，我们可以延长荠菜的保鲜期，同时享受到荠菜带来的美味和健康。