鲁菜经典家常菜做法大全
来源 :华课网校 2024-06-21 06:50:49
中鲁菜是中国传统菜系之一,以其独特的味道和做法备受青睐。在鲁菜中,家常菜是最为常见的一类,而家常菜又有着许多经典的做法。在这篇文章中,我们将为大家介绍鲁菜经典家常菜的做法大全。
1. 红烧肉:将猪肉切成小块,放入油锅中煎至两面金黄,加入料酒、白糖、酱油、姜片、葱段、八角等调料,加水烧开后转小火,炖煮至肉质软烂即可。
2. 青椒炒肉丝:将猪肉切成丝,青椒切成丝,锅中倒入油,加入肉丝煸炒至变色,加入青椒继续煸炒,加入盐、鸡精等调料即可。
3. 地三鲜:将茄子、土豆、青椒切成小块,锅中倒入油,加入茄子煸炒至变色,再加入土豆煸炒,最后加入青椒煸炒,加入盐、鸡精等调料即可。
4. 糖醋排骨:将猪排骨切成小块,放入油锅中煎至两面金黄,加入醋、糖、番茄酱、生抽等调料,炒匀后加水烧开,转小火炖煮至汤汁浓稠即可。
5. 葱爆羊肉:将羊肉切成薄片,葱切成段,锅中倒入油,加入羊肉煸炒至变色,再加入葱段煸炒,加入盐、鸡精等调料即可。
6. 红烧茄子:将茄子切成小块,放入油锅中煎至两面金黄,加入料酒、酱油、糖、姜片、葱段等调料,加水烧开后转小火,炖煮至茄子软烂,最后加入少量醋即可。
7. 烧豆腐:将豆腐切成小块,放入油锅中煎至两面金黄,加入酱油、糖、盐、姜片、葱段等调料,加水烧开后转小火,炖煮至豆腐入味即可。
8. 苦瓜炒蛋:将苦瓜切成薄片,打入鸡蛋搅拌均匀,锅中倒入油,加入蛋液煸炒,加入苦瓜片继续煸炒,加入盐、鸡精等调料即可。
以上就是鲁菜经典家常菜的做法大全,这些家常菜不仅美味,而且简单易做,适合在家中尝试。希望大家喜欢。
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