行车制动和发动机制动是汽车行驶过程中两种常见的制动方式。行车制动是指通过车辆制动系统，减缓车辆速度或停止车辆运动的过程。而发动机制动则是指通过调节发动机的油门和换挡等操作，使发动机产生一定的阻力，从而减缓车辆速度或停止车辆运动的过程。

行车制动主要通过制动器来实现，包括盘式制动器和鼓式制动器两种。盘式制动器是将制动片压在制动盘上，通过摩擦力减速或停止车辆运动。鼓式制动器则是将制动鞋压在制动鼓上，通过摩擦力减速或停止车辆运动。行车制动的减速效果与制动器的性能和操作者的操作技巧有关。

发动机制动则是通过调节发动机的油门和换挡等操作来实现。在发动机制动时，操作者通常会将换挡杆从高档位换到低档位，将发动机的转速提高至较高水平，从而产生一定的阻力。这种制动方式不仅可以减速，还可以为车辆充电，提高燃油利用效率。

总之，行车制动和发动机制动是汽车行驶过程中常见的制动方式，操作者应根据实际情况选择合适的制动方式，确保车辆行驶安全。