羊蝎子是一道鲜美的川菜，它的名字听起来似乎是由羊肉和蝎子组成的，但实际上，它是由羊肉和猪肉组成的。

羊蝎子的制作方法是将羊肉和猪肉切成小块，用料酒和姜腌制一段时间，然后用热水煮熟。接着，将熟肉和调料一起炒煮，加入花椒、八角、香叶等调料，最后加入蒜瓣和辣椒爆炒即可。

虽然羊蝎子的名字可能会让人感到困惑，但它的味道确实非常美味。这道菜口感鲜嫩，香辣可口，是川菜中的一道经典菜品。无论是在家庭聚餐还是在饭店宴请客人，都是一道很受欢迎的菜肴。

总之，羊蝎子虽然名字有些奇怪，但是它是由羊肉和猪肉组成的，是一道非常美味的川菜，值得大家一试。