腊肠是一种很常见的食材，可以用来煮汤、煮粥、煮饭，也可以炒菜。今天我们来介绍一道腊肠炒菜的做法。

首先，准备好腊肠和配菜。腊肠可以选择切成小块或者切成薄片，配菜可以选择洋葱、青椒、大蒜等。洋葱和青椒切成丝，大蒜切成末备用。

接下来，热锅加油，将腊肠放入锅中煸炒至表面微微焦黄，然后捞出备用。

继续在锅中加油，放入洋葱和青椒丝，翻炒至变软后加入大蒜末翻炒片刻。

最后，将煸炒好的腊肠放入锅中，加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。

这道腊肠炒菜不仅色香味俱佳，而且非常简单易做，是一道很适合忙碌白领和学生党的家常菜。大家可以尝试一下哦！