大米发糕是一道口感软糯、香甜可口的传统小吃，制作过程简单易学，下面就来为大家介绍一下大米发糕的制作过程。

材料准备：

1. 糯米粉200克

2. 细砂糖100克

3. 泡打粉3克

4. 鸡蛋2个

5. 植物油适量

6. 清水150毫升

步骤：

1. 将鸡蛋打散，加入细砂糖，搅拌均匀。

2. 将糯米粉、泡打粉倒入容器中，加入适量清水搅拌均匀。

3. 将搅拌好的糯米粉水倒入鸡蛋糖液中，继续搅拌均匀。

4. 将制好的发糕糊倒入模具中，八分满即可。

5. 将蒸锅加水烧开，将模具放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟即可。

6. 蒸好的大米发糕取出，用刀子在四周切开，倒出来即可。

7. 最后用植物油刷一层在发糕上面，使其更加光滑。

小贴士：

1. 鸡蛋和砂糖的比例可根据口味进行调整，喜欢甜一点的可以适量增加糖的用量。

2. 模具一定要刷一层油，否则会很难脱模。

3. 蒸大米发糕的时间不宜过长，否则会影响口感。

4. 大米发糕可以根据个人口味加入绿豆沙、红豆沙等馅料，口感更佳。

制作大米发糕的过程虽然简单，但是需要一定的耐心和技巧。希望大家可以根据以上步骤，成功制作出美味的大米发糕。