莆田汤面是一道具有浓郁地方特色的美食，被广大消费者所喜爱。接下来，我将为大家介绍一下莆田汤面的做法大全。

材料：

面条、牛肉、鸡蛋、豆芽、青菜、葱姜蒜、辣椒、花生酱、芝麻酱、酱油、盐、糖、香油、醋、料酒、胡椒粉。

做法：

1. 准备好面条，将面条放入锅内煮熟，捞出沥干备用。

2. 准备牛肉，将牛肉切成薄片，用少许盐和料酒腌制10分钟。

3. 准备鸡蛋，将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

4. 准备葱姜蒜，将葱姜蒜切成末。

5. 准备豆芽和青菜，将豆芽和青菜洗净备用。

6. 将锅烧热，加入适量的油，放入牛肉煸炒至变色。

7. 加入葱姜蒜末、豆芽和青菜翻炒。

8. 加入酱油、盐、糖、料酒、花生酱、芝麻酱，翻炒均匀。

9. 加入适量的水，煮沸后加入鸡蛋液，煮开即可。

10. 在碗底放入面条，倒入热汤，撒上辣椒和葱花即可。

小贴士：

1. 可以根据个人口味加入适量的醋和香油来调味。

2. 如果喜欢口感更加细腻的汤面，可以将牛肉切成丝。

3. 在烹制豆芽和青菜时，可以先焯水，这样可以更好地保持它们的鲜嫩口感。

4. 如果想要汤更加浓郁，可以适量加入一些骨头或鸡肉煮汤。

莆田汤面是一道口感丰富、味道浓郁的美食，制作起来也十分简单。以上就是莆田汤面的做法大全，希望大家可以尝试制作出属于自己的美味莆田汤面。