在炒茶过程中，炒茶锅中的茶垢会不可避免地出现。茶垢不仅会影响炒茶的质量，还会对炒茶锅造成损害。因此，及时清理炒茶锅中的茶垢是非常重要的。

下面是一些有效的方法来清理炒茶锅中的茶垢：

1. 使用醋水清洗炒茶锅

将炒茶锅放在火上稍微加热，将锅中的茶垢变软。然后用毛刷蘸上醋水，在锅中刷洗茶垢。最后用清水冲洗干净即可。

2. 使用苏打水清洗炒茶锅

在炒茶锅中添加苏打水，放在火上加热，将锅中的茶垢变软。然后用毛刷蘸上苏打水，在锅中刷洗茶垢。最后用清水冲洗干净即可。

3. 使用柠檬酸清洗炒茶锅

将柠檬酸粉末倒入炒茶锅中，加入适量的水，放在火上加热，将锅中的茶垢变软。然后用毛刷蘸上柠檬酸水，在锅中刷洗茶垢。最后用清水冲洗干净即可。

4. 使用专业的炒茶锅清洗剂

市场上也有一些专门用于清洗炒茶锅的清洗剂，使用方法按照说明书来即可。

无论使用哪种方法进行清洗，都应该注意以下几点：

1. 清洗时不要使用硬物刮擦炒茶锅，以免刮伤锅面。

2. 清洗后一定要用清水冲洗干净，以免残留的清洗剂对炒茶产生影响。

3. 清洗完后要将炒茶锅晾干，以免长时间潮湿对锅造成损害。

通过正确的清洗方法，可以让炒茶锅保持清洁，延长使用寿命，同时也可以保证炒出的茶叶质量更好。