烤牛肉是一道美味的传统食品，但是要让牛肉烤好，选用的肉部位非常重要。那么，哪种部位的牛肉最适合烤制呢？

经过多次实验，我们发现，牛肉的里脊肉部位是最嫩的部位之一。这是因为里脊肉的肉质细嫩，没有筋膜和骨头的干扰，口感非常柔软。

当然，除了里脊肉，牛肉的柳条肉也是非常适合烤制的。柳条肉是牛腰部的肉，肉质鲜嫩、多汁，入口即化。同时，柳条肉的肉纹较为细密，适合吸收烤制时的香味。

当然，不同的烤牛肉方式也需要选择不同的部位。比如烤串、烤肉丸等需要选择肉质较为紧实的部位，例如牛腿肉。而烤牛排则需要选择肉质更为细嫩的部位，如里脊肉和柳条肉。

总之，选择什么部位的牛肉烤制最嫩，需要根据烤制方式和个人口味来决定。但是从整体来看，里脊肉和柳条肉是烤牛肉最嫩的部位之一，非常值得尝试。