新鲜百合是一种非常营养的食材，但是保存方法却是很重要的。以下是一些关于新鲜百合的保存和用量建议：

1. 保存方法

新鲜百合需要在冰箱中保存，最好放在保鲜袋或塑料袋中，以防止水分蒸发和氧化。在保存之前，需要将百合的表皮和根部去除，然后将其放入冰水中浸泡约30分钟，这样可以去除泥土和杂质，同时也可以保持百合的鲜嫩口感。

2. 用量建议

新鲜百合的用量因人而异，一般建议每人每天食用50克左右。烹饪时，可以将百合切成小块或者整个蒸煮，然后加入其他食材一起炒或煮，如炒肉片、炖鸡汤、煮排骨汤等。百合口感清爽，可以与各种菜肴搭配，如鲜虾、鲜鱼、绿豆等，口感更佳。

总之，新鲜百合是一种非常美味和营养的食材，但是在保存和使用时需要注意一些细节，这样才能保证其味道和营养价值。