甘肃张掖是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，这里有着许多美食和特产，下面就为大家介绍一下张掖的特产。

首先，张掖的羊肉干是非常有名的特产之一，它是选用新鲜的羊肉，经过腌制、晾干而成的。这种肉干味道鲜美、口感细腻，而且不油腻，是张掖最受欢迎的休闲美食之一。

其次，张掖的马奶酒也是非常有名的特产之一。马奶酒是由新鲜的马奶制成，经过发酵而成的，它具有酸甜可口的味道，是一种非常健康的饮品，而且还有补充体力的作用。

除此之外，张掖还有一些其他的特产，比如：沙枣、紫花苜蓿、葫芦糖等等。沙枣是一种生长在戈壁滩上的野生果实，它有着香甜可口的味道，能够帮助人们降低血压、调节肠胃等作用。紫花苜蓿是一种草本植物，具有清热解毒、润肺止咳、降血压等多种功效。葫芦糖是一种传统的张掖特产，它是由葫芦和糖制成的，外形精美、口感酥脆，是一种非常受欢迎的休闲小吃。

总之，甘肃张掖的美食和特产非常丰富多样，无论是羊肉干、马奶酒，还是沙枣、紫花苜蓿、葫芦糖等等，都是让人们流连忘返、回味无穷的美食佳品。