广味香肠10斤配方
来源 :华课网校 2024-06-21 12:25:08
中广味香肠是一种著名的中国传统食品,其独特的口感和浓郁的香味深受人们喜爱。而广味香肠10斤配方则是制作这种美食的重要秘诀之一。
广味香肠10斤配方的原材料包括猪后腿肉、猪肚、糯米、葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、盐、糖、料酒等。具体的制作方法如下:
1.将猪后腿肉切成长约10厘米、宽约1.5厘米的条状,猪肚洗净备用。
2.将糯米浸泡约2个小时,然后蒸熟备用。
3.将葱姜蒜切成末,花椒、八角、干辣椒磨成粉末。
4.将切好的猪肉和糯米混合,加入葱姜蒜末、花椒粉、八角粉、干辣椒粉、盐、糖、料酒等调料,搅拌均匀。
5.将混合好的猪肉馅填入猪肚中,用细绳绑好两端,然后晾晒至肠衣变硬。
6.将晾晒好的香肠放入清水中煮熟,然后晾凉即可食用。
广味香肠10斤配方的制作需要一定的技术和经验,但只要掌握了正确的方法,就能制作出口感鲜美、风味独特的广味香肠。
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