新购买的案板在使用前需要进行处理，以确保其干净卫生。以下是处理新案板的步骤：

1. 洗涤：将新案板用清水冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。

2. 消毒：将案板放在热水中浸泡3-5分钟，或使用专门的案板消毒液进行消毒处理。消毒液一般需要按照说明书稀释后使用。

3. 晾干：将案板晾干，或用干净的毛巾擦干表面水分。

4. 护理：在处理完成后，可以涂抹一定量的食用油或专门的案板油进行护理。这样可以延长案板的使用寿命，并保持其美观。

需要注意的是，处理案板的过程中要注意卫生，使用干净的清洁用具和消毒液。处理后的案板可以用于食品的切割、加工等操作，为您的厨房生活提供更为安全、卫生、健康的保障。