泡椒鱼皮是一种美味的小吃，很多人喜欢它的酥脆口感和麻辣的味道。那么，泡椒鱼皮到底是什么鱼的鱼皮呢？

其实，泡椒鱼皮并不是来自一种特定的鱼类，而是由多种鱼皮制成的。一般来说，泡椒鱼皮的主要原料是鲶鱼皮、鲨鱼皮和鲤鱼皮等多种鱼皮混合而成。

这些鱼皮经过一系列的加工处理，包括清洗、去鳞、晒干、切片、炸制等步骤，最后再经过加入泡椒等香料的调味，制成了我们眼前的美味泡椒鱼皮。

不过，需要注意的是，由于泡椒鱼皮的制作过程较为复杂，而且需要混合多种鱼皮，因此质量的好坏也存在着差异。为了确保食品的安全和质量，大家在购买泡椒鱼皮的时候，一定要选择正规的生产厂家或商家，同时也要注意食用的卫生问题。

总之，泡椒鱼皮虽然不是来自一种特定的鱼类，但是它的美味却是不容忽视的。希望大家在品尝泡椒鱼皮时，能够尽情享受它带来的美味和乐趣。