香蕉是一种非常受欢迎的水果，它富含营养，口感甜美，备受人们的喜爱。然而，当我们想要品尝香蕉时，常常会有一个疑问：香蕉皮和果肉之间的水分是否可以用手接触呢？

首先，我们需要明确一点，香蕉皮和果肉之间的水分主要是由果肉中的汁液渗出来的。这种汁液含有一些天然的酸性物质和果糖，因此对于一些皮肤较敏感的人来说，接触过多的果汁可能会引起皮肤刺痛或过敏反应。

其次，香蕉的果皮通常会被人们剥掉，因此在食用香蕉时，接触果肉和汁液的情况并不常见。即使是在剥皮的过程中，只要我们注意洗手和使用干净的刀具，就可以避免接触到过多的果汁。

最后，需要注意的是，如果有一些皮肤敏感的人想要接触香蕉的汁液，最好先进行小面积的测试，以避免出现不良的皮肤反应。

总的来说，香蕉水可以用手接触，但需要注意个人的皮肤情况，并且在食用香蕉时尽量避免接触果肉和汁液，以保障自身的健康和安全。