炸蘑菇是一道非常受欢迎的美食，但是在炸蘑菇之前，很多人都会疑惑：炸蘑菇要不要焯水呢？

其实，炸蘑菇并不需要焯水，而是应该先清洗干净，然后将蘑菇切成适当大小的块状，再进行炸制。

焯水会使蘑菇失去一部分营养，而且焯水之后的蘑菇口感也会变得比较柔软，不够脆爽。如果你想要炸出美味的蘑菇，不要焯水！

当然，如果你非常在意蘑菇的清洁程度，可以在清洗之后，用热水稍微烫一下，这样可以去除一些细菌和污垢，但是时间不要太长，否则会影响口感。

总之，炸蘑菇不需要焯水，清洗干净就可以直接炸制。这样炸出来的蘑菇会更加美味，口感也更佳。