蒙迪欧致胜2.3排量的发动机是一款高性能的发动机，因此在日常维护中选择正确的机油非常重要。那么，蒙迪欧致胜2.3排量发动机应该加多少机油呢？

首先，需要了解蒙迪欧致胜2.3排量发动机的机油容量。根据车辆手册的规定，这款发动机的机油容量为5.2升。因此，在加机油时，应该保证机油的容量不超过5.2升。

其次，选择适合的机油也非常重要。对于这款发动机，推荐使用API标准为SN、ACEA标准为A5/B5的全合成机油。这种机油具有优秀的润滑性能和清洁性能，可以有效的保护发动机，并延长发动机的使用寿命。

最后，需要注意的是，在加机油时应该先加少量机油，然后启动发动机并让其运转一段时间，再逐渐加入剩余的机油，直至机油液面达到标准线为止。这样做可以确保机油的均匀分布，避免因机油不足或过多而对发动机造成损害。

综上所述，蒙迪欧致胜2.3排量发动机的机油容量为5.2升，推荐使用API标准为SN、ACEA标准为A5/B5的全合成机油。在加机油时应该注意先加少量机油，让发动机运转一段时间后再逐渐加入剩余的机油，以确保机油的均匀分布。