桂花糕是一种传统的中式点心，有着浓郁的桂花香味和柔软的口感，是很多人喜爱的美食。下面介绍一下桂花糕的家常做法和一些窍门，让大家可以自己在家里轻松制作。

材料：

糯米粉 200g、白糖 100g、水 350ml、桂花 适量、食用油 适量

步骤：

1.将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量的桂花，搅拌均匀。

2.慢慢加入水，搅拌成糊状。

3.将糊状物过滤，去掉桂花的渣，然后倒入蒸锅中。

4.将蒸锅加热，大火蒸15-20分钟。

5.取出蒸好的桂花糕，刷上一层食用油，待其冷却。

6.将桂花糕切成小块，即可食用。

窍门：

1.糯米粉和白糖的比例要掌握好，太多或太少都会影响口感。

2.加入适量的桂花可以提升桂花糕的香味，但过多会影响口感。

3.蒸的时间也要掌握好，过久或过短都会影响口感。

4.刷上一层食用油可以让桂花糕更加光滑，口感更好。

总之，桂花糕是一道很适合在家做的中式点心，只要掌握好材料比例和制作步骤，就可以轻松制作出美味的桂花糕了。