八宝粥是一种传统的中式粥品，其名字中的“八宝”指的是八种不同的粮食类。这些粮食类既有谷类，也有豆类、果仁类和干果类，它们的组合使得八宝粥营养丰富，口感丰富。

首先，八宝粥中的主要成分是糯米。糯米是一种粘性较高的米种，煮成粥后口感柔软，适合搭配其他材料食用。

其次，八宝粥中还包含有红小豆。红小豆富含蛋白质、碳水化合物和矿物质，具有很好的营养价值。

除了红小豆，绿豆也是八宝粥的重要组成部分。绿豆富含蛋白质、膳食纤维和各种维生素，能够起到清热解毒的作用。

此外，八宝粥中还加入了花生、核桃、莲子等果仁类食材。这些食材含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能够提高八宝粥的营养价值。

最后，八宝粥中还会加入一些干果类食材，如葡萄干、桂圆等。这些食材富含糖分和维生素，能够增加八宝粥的甜度和口感。

综上所述，八宝粥的八种粮食类分别是糯米、红小豆、绿豆、花生、核桃、杏仁、莲子和葡萄干。这些材料的组合使得八宝粥营养丰富、味道独特，是一道受人们喜爱的传统美食。