安康鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质鲜美，深受广大消费者的喜爱。不过，近期在网络上流传的一段视频引起了人们的关注：视频中，一名商贩在现场将安康鱼扒皮，引发了一些人的质疑：安康鱼真的需要扒皮吗？

首先，我们需要了解一下安康鱼的特点。安康鱼是一种鲤科鱼类，体表有一层黏液膜，这层黏液膜是安康鱼保护自己的一种方式。因此，商家在售卖安康鱼时通常会将其扒皮，以便消费者更方便地烹饪。

不过，是否需要对安康鱼进行扒皮，还需要根据具体情况而定。如果安康鱼的黏液膜很少，或者消费者不介意煮出来的鱼有一些黏液，那么就可以不进行扒皮。但是，在处理安康鱼时，一定要注意清洗干净，以免残留的黏液影响口感。

总的来说，对于安康鱼是否需要扒皮，还需要根据具体情况而定。如果消费者不介意有一些黏液，或者黏液膜很少，那么就可以不进行扒皮。但是，在烹饪前一定要注意清洗干净，避免影响口感。