水煮虾是一道非常美味的菜肴，受到了很多人的喜爱。但是，虾的熟煮时间是非常重要的，如果煮的时间不够，那么虾肉会生，口感不佳；如果煮的时间过长，虾肉会变得老硬，口感也不好。那么水煮虾要多长时间熟呢？下面让我们来了解一下。

首先，要准备好新鲜的虾，将虾去壳去头，留下虾尾。然后，将虾肉切成两半，去掉虾线。将虾肉放入开水锅中，加入适量盐和料酒，煮至虾肉变成橙红色，这个时间大概需要1-2分钟。

在煮的过程中，可以用筷子轻轻地拨动虾肉，如果虾肉表面都变成了橙红色，那么就可以关火了。此时，将虾肉捞出放入冰水中，这样可以保持虾肉的鲜嫩口感。

总的来说，水煮虾要煮的时间不宜过长，一般1-2分钟就可以了。如果虾的大小不一致，可以将大虾放入锅中稍微煮一会儿，然后再加入小虾。这样可以保证每只虾都能煮熟，口感也会更加均匀。

最后，需要注意的是，在烹饪的过程中要掌握好火候，不要让虾肉过熟或者过生，这样才能保证水煮虾的美味口感。