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糍粑和年糕是一个东西吗,糍粑和年糕的区别

来源 :华课网校 2024-06-21 12:10:22

糍粑和年糕是两种常见的传统糕点,它们在口感和制作方式上有一些不同。

首先,糍粑和年糕的主要原料都是糯米,但是年糕中还会加入一些其他的配料,如红豆、花生、枣等,而糍粑则通常不会加入其他配料。

其次,两者的制作方式也有所不同。糍粑是将糯米粉和水混合后搓成小球,再在开水中煮熟即可。而年糕则需要将糯米浸泡后磨成米浆,再加入其他配料搅拌均匀,然后蒸熟。

最后,两者的口感也有所不同。糍粑的口感比较软糯,稍微有些黏性,而年糕则比糍粑更加有嚼劲,口感更加Q弹。

因此,尽管糍粑和年糕都是以糯米为主要原料制作的糕点,但是它们在配料、制作方式和口感上都有所不同。

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