米其林，是一家法国轮胎制造商，创立于1889年。但是，它不仅仅是一家轮胎制造商，而是有着世界上最有名的餐厅评级系统——米其林指南。

米其林指南最初是由米其林公司为了鼓励人们驾车出行而推出的，它为驾车者提供了路线指引和汽车维修信息。但是随着时间的推移，米其林指南逐渐发展成了一个涵盖了全球各地高档餐厅的评级系统。

米其林指南的评级规则非常严格，它根据餐厅的环境、服务和菜品等方面进行评估，并按照一到三颗星的等级予以评定。其中，三颗星代表着世界级的顶尖水准，二颗星表示出色的表现，一颗星则代表着值得一试的好餐厅。米其林指南的评级被认为是餐厅业内最为权威的评定标准之一，它对于餐厅的影响力和认可度都非常大。

除了评级以外，米其林指南还提供了丰富的餐厅推荐和菜谱信息，可以帮助人们更好地了解和体验各种美食文化。因此，米其林指南不仅是一本餐厅指南，更是一本关于美食和文化的百科全书。

总之，米其林指南不仅是米其林公司的一个品牌，更是一个全球性的美食文化指南。它的评级标准和推荐信息，对于餐厅业和美食爱好者来说都具有非常重要的意义。