杏仁是一种常见的食材，许多人都喜欢将其用于烘焙或烹饪。然而，杏仁中含有氢氰酸，这是一种有毒物质。在过去，人们通常会将杏仁浸泡在水中以去除其中的氢氰酸。但是，一些人认为在杏仁脱苦后仍然存在毒性。

首先，让我们来了解一下杏仁脱苦的方法。杏仁外层的果皮中含有大量的氢氰酸，这种化学物质会给杏仁带来苦味并对人体造成危害。因此，为了去除这种苦味和毒性，人们通常会用水将杏仁泡浸一段时间，然后再将其晾干或烤干。

但是，有些人认为即使经过杏仁脱苦后，仍然有可能存在毒性。这是因为氢氰酸是一种挥发性物质，即使杏仁看起来没有苦味，仍然可能含有微量的氢氰酸。此外，如果杏仁在脱苦的过程中没有被处理好，或者保存不当，也有可能导致杏仁中的氢氰酸含量超标。

那么，应该如何避免食用含有毒性的杏仁呢？首先，我们建议购买已经处理好的杏仁，而不是自己脱苦。其次，如果你想自己处理杏仁，一定要确保处理的方法正确，并且保存在干燥、通风、阴凉的地方。最后，如果你怀疑杏仁可能含有毒性，最好不要食用，并及时咨询医生。

总之，杏仁是一种美味的食材，但是也要注意其中的毒性。在食用之前，建议仔细了解杏仁的处理方法和保存注意事项，以确保自己的健康。