做变蛋，是一种非常受欢迎的食品。它的制作非常简单，只需要几个基本的材料和正确的配方比例即可。

首先，我们需要准备鸡蛋、水和盐。然后，将鸡蛋打入碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀。

接下来，需要确定正确的配方比例。一般来说，我们建议使用 3:1 的配方比例，即每 3 个鸡蛋加 1 汤匙的水和少量盐。如果您想要更多的变蛋，可以按比例增加材料的数量。

在确定了正确的配方比例后，我们需要将鸡蛋液倒入平底锅中，用中小火慢慢煎熟。当鸡蛋液开始凝固时，可以用铲子将其翻面，继续煎熟。

最后，将煎好的变蛋取出，放在盘子中即可享用。

总的来说，做变蛋的配方比例非常简单，只需要鸡蛋、水和盐，并按照 3:1 的比例进行配制即可。希望本文能够帮助大家制作出美味的变蛋。