用猪瘦肉能做肉做红烧肉的做法
来源 :华课网校 2024-06-22 19:29:37
中红烧肉是中国传统美食之一,深受广大食客们的喜爱。但是,有些人可能担心红烧肉的油腻和热量过高,不敢轻易尝试。今天,我将为大家介绍一种用猪瘦肉做红烧肉的方法,既美味又健康。
首先,我们需要准备以下食材:猪瘦肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、料包1个。
接着,我们来看一下具体的做法。
1.将猪瘦肉切成大小适中的块状,用水焯烫一下,去除血水和杂质。
2.将葱姜蒜切成末备用。
3.热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,加入料酒炒匀。
4.将焯水后的猪肉加入锅中,翻炒均匀。
5.加入生抽、老抽、糖和盐,翻炒均匀。
6.加入适量的水,放入香叶、八角、桂皮和料包,烧开后转小火慢炖。
7.炖至汤汁浓稠,猪肉入味即可出锅。
这样做出来的红烧肉,肥而不腻,口感鲜美,而且热量也比传统红烧肉低。大家可以尝试一下,相信会很喜欢。
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