今天要介绍的是一道非常美味的柴火鸡的做法，这道菜不仅口感极佳，而且特别适合家庭聚餐或者朋友聚会。下面就让我们来看看具体的制作过程吧。

配料：

1.一只整鸡

2.姜片

3.葱段

4.盐

5.料酒

6.生抽

7.老抽

8.白糖

9.花椒粉

步骤：

1.首先将整只鸡用清水冲洗干净，然后用刀在鸡肉上划几个口子。

2.接着将清洗好的鸡放入大碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖和花椒粉，用手将鸡肉搓揉均匀，让调料能够充分渗透到鸡肉内部。

3.将搓揉好的鸡肉放入一个大碗中，加入适量的姜片和葱段，然后倒入足够的清水，将鸡肉浸泡在水中，让其充分吸收调料的味道。

4.接下来，需要准备一个大火炉子和柴火。将柴火放入火炉中，然后点燃柴火，待火势逐渐变大之后，放入铁盘，再将装有鸡肉和调料的大碗放在铁盘上。注意不要让鸡肉和调料溅到火上，否则会影响口感和卫生。

5.将铁盘中的鸡肉轻轻翻动几次，让其均匀受热。约30分钟后，鸡肉就可以烤熟了。最后，将烤熟的柴火鸡取出，切成块状即可。

这道柴火鸡的做法非常简单，但是却非常美味，口感鲜嫩多汁，味道迷人。如果你喜欢烹饪和尝试新菜式，那么不妨尝试一下这道柴火鸡吧，相信你会爱上它的味道。