肉炖豆腐汤是一道经典的家常菜品，营养丰富，味道鲜美。下面，就来介绍一下肉炖豆腐汤的家常做法窍门。

首先，选购材料。肉炖豆腐汤需要用到猪肉、豆腐、葱姜蒜等食材。选购猪肉时要选择瘦肉，因为瘦肉炖出来的汤比较清淡，而且不容易腻口。豆腐的选择可以根据个人口味来决定，嫩豆腐口感细腻，老豆腐则更加有嚼劲。

接下来，处理食材。将猪肉切成块状，将豆腐切成大小适中的块状，将葱姜蒜切成末备用。将猪肉块放入开水中焯水，焯水时加入料酒、姜片和葱段，可以去除肉质中的腥味和杂质。

然后，开始炖汤。将焯过水的猪肉块放入炖锅中，加入适量的水，加入少许盐和姜片，开大火煮沸后转小火慢炖，炖至猪肉变得酥烂。

最后，加入豆腐和调味料。将切好的豆腐块加入炖锅中，加入盐、味精等调味料，炖至豆腐入味即可。

肉炖豆腐汤的家常做法窍门就是要选好食材，焯水去腥，炖到猪肉入味酥烂，最后加入豆腐和调味料。这样做出来的肉炖豆腐汤不仅美味可口，而且营养丰富，深受家人们的喜爱。